Veggie Pad Thai

Jozef Daňo

Moja srdcová záležitosť. Pad Thai! 😍🍜

Keď som sa rozhodol, že nebudem jesť mäso, bol pre mňa šok, keď som si uvedomil, že hlavné ingredienciám je rybia omáčka. Dá sa ale krásne nahradiť miso pastou a tá chuť je úplne rovnaká. Mňam! 😇

Čo ty a ázijské jedlo?

Potrebujeme

  • 500g ryžových nudlí

    ďatle

  • Miso pasta

  • 1 šalotka

  • 2 strúčiky cesnaku

  • 200g tofu

  • 2 PL olivový olej

    Vyber si, aký ti vyhovuje 🙂

  • 1 PL sójovej omáčky

  • 1 lyžička chilli

  • 1 PL hnedého cukru

  • 2 PL citrónovej šťavy

  • 1 hrnček mungo klíčkov

  • 2 PL nasekaného koriandru

  • 1/2 hrnčeka orestovaných arašidov

  • 2 vajíčka

    nemusí byť

Postup

Ryžové rezance krátko povaríme, scedíme a dáme bokom. 

Vo veľkej panvici si rozohrejeme olej, pridáme cesnak, šalotku, tofu pokrájané na kocky a sprudka osmažíme. Ja používam ešte lyžičku kurkumy. Dodá to tomu krásnu farbu.

Z miso pasty, 1 lyžice sojovej omáčky, koriander, olivový olej si spravím zálievku. Takúto “dip” spolu s nudlami pridáme do panvice. Ja osobne dávam hned i mrkvu, aby nebola tak tvrdá. 

Citrón, chilli, fazuľové klíčky, cukor – všetko ale podľa chuti. Soľ, ďalší koriander.

 

“Zmes” dáme nabok panvice, aby sme mali miesto na miešané vajicka. Vytvoríte si miešané vajíčka – pozor, oddelene od rezancov !! Až potom všetko spolu zamiešame No a je to.

Osobne dávam ešte na tanier arašidy, plátok limetky, chilli a koriander.

Dobrú chuť

I N S T A G R A M

Folowers

©2019 by Cooking with Joe 🙂