Môže to vyzerať ako trhané mäso ale nie je ? Áno, môže ! 🙂 Nový recept, 100% vegan a k tomu bez lepku !
Síce som musel tie bezpohlavné žemle (housky) malinko vylepšiť – rozpiecť v trúbe, olivový olej a posypať sezamom a hneď to vyzerá o 20 Kč drahšie.
Anyway, je to teda jackfruit, áno, čítate správne, ovocie. Korenie a správna BBQ omáčka z toho spraví na nerozpoznanie trhané „mäso“. Ja používam jackfruit z DM drogérie, v plechovke a v tých nálevoch by som bol opatrný. Hlavne nič v slaných a sladkých nálevoch.
K dokonalosti používam vegan mayo + sirrachu (pálivú chilli omáčku), nakladané uhorky a nakladanú červenú kapustu. Jo, a pridal som navrch ešte žeruchu (česky řeřicha).
Tak poďme variť 🙂